火哥教你做跳水泡菜？跳水教

火哥教你做跳水泡菜？

主料：莴苣适量、胡萝卜适量、樱桃萝卜适量、芹菜适量、子姜适量、白萝卜适量、红辣椒适量

辅料：猪耳朵1个

调味：清水800毫升、盐20克、冰糖20克、高度白酒10毫升、花椒20粒、八角2粒

制作过程：

1、泡菜坛子内用开水烫一下，晾干。

2、锅置火上加清水，下入花椒、盐、冰糖、八角，煮沸关火冷却待用。

3、所有蔬菜一一择洗干净。

4、沥水后切成小丁。

5、放至户外阳光处，晒上半天至起皱，水分全出。

6、将猪耳朵上多余的白色油脂刮掉。

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